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步驟:
1
首先,來做初步準備工作:海帶浸泡備用,泡海帶的時間我們可以做其他準備工作。
2
姜切成稍粗的絲。
3
白菜葉子撕成小朵,根莖部分切成小塊。
4
雞蛋打散,放入適量白胡椒粉,再打勻備用。
5
然後,開始加熱食材的準備工作:熱鍋加適量油,轉動鍋,讓油鋪均勻滿整個鍋底,防止粘鍋。
6
倒入雞蛋,轉動鍋,讓蛋液形成均勻的圓形的薄薄的蛋皮。
7
將蛋皮略微散熱,卷起切絲備用。
8
坐開水,放入適量料酒,放入扇貝,蛤蜊和蝦仁焯水。
9
因為有很多浮沫,所以海鮮過水沖洗幹凈。泡好的海帶用剪刀剪開成小塊。備用
10
另起鍋放入姜絲爆香,加入步驟9裏所有海鮮。稍稍炒下就出鍋。
11
坐水燒開,放入白菜。
12
水再次開了以後放入海鮮和蛋絲。
13
面粉搓成疙瘩
14
面疙瘩倒入鍋中,用筷子充分攪拌,燉開以後加鹽就可以出鍋啦
15
喝之前加白胡椒粉,香油調味。