鹿肉可以紅燒食用。
材料：鹿肉2-3斤
配料：蔥、姜、冰糖、八角、桂皮、五香粉、老抽、耗油、料酒適量
方法：
1、鹿肉切核桃塊用清水浸泡出血水。
2、鍋中放油燒熱，下蔥段、姜片、八角爆香。
3、加入冰糖炒糖色。
4、下入鹿肉塊翻炒均勻。
5、根據個人口味，依次加入老抽、料酒、桂皮、五香粉調味。
6、倒入高壓鍋中，加少許開水沒過食材。
7、蓋上鍋蓋頂氣後，小火40分鐘後，關火燜制30分鐘。
8、做好的紅燒鹿肉出鍋裝盤，直接食用即可。