早餐餅的做法有：奶香玉米餅、香煎土豆絲餅、早餐雞蛋餅、紅薯餅、糊塌子、黃金米飯餅、蘿蔔絲煎餅、面條煎餅、泡菜餅、芹菜餅、西葫蘆煎餅、蔥花雞蛋餅、胡蘿蔔餅、時蔬燕麥餅、雞蛋灌餅、土豆雞蛋餅、豆腐餅、包菜早餐餅、鮮蔬早餐餅、土豆火腿早餐餅等。
壹、奶香玉米餅
具體制作方法：
第壹步：準備食材。玉米面200克、面粉80克、奶粉20克、白糖10克、酵母粉3克、雞蛋2個、水適量。
第二步：將所有粉類混合，再將雞蛋打入盆中，然後緩緩的倒入適量的清水，開始攪拌。
第三步：攪拌至面糊沒有顆粒，像酸奶壹樣濃稠即可。然後蓋上保鮮膜，醒發30到40分鐘，醒好的面糊會有壹點點酸味。
第四步：平底鍋燒熱，舀壹勺面糊倒入鍋內，小火開始烙制。
第五步：烙至壹面定型後，翻面，直至雙面都成金黃色時就可以了。
二、香煎土豆絲餅
具體制作方法：
第壹步：準備食材。土豆1個、面粉1小碗、雞蛋2個、香蔥適量。
第二步：將土豆去皮，然後用擦絲器擦成絲備用。
第三步：將面粉、雞蛋放入土豆絲中。
第四步：再往土豆絲中放入2小碗水，然後攪拌勻均。
第五步：往面糊中放入1勺鹽、適量的香蔥末，然後攪拌勻均。
第六步：平底鍋燒熱，然後倒入適量的食用油。再將面糊倒入鍋中攤開，小火開始烙制。
第七步：壹面烙好後翻面，直至雙面金黃餅成熟時取出。
第八步：吃的時候，建議切成塊。可以按自己口味搭配番茄醬，或者用3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、幾滴香油、少許香蔥碎調成碗汁蘸上食用。
三、早餐雞蛋餅
具體制作方法：
第壹步：準備食材。雞蛋4個、面粉150克、香蔥適量、鹽2克。
第二步：把香蔥切碎。
第三步：將面粉、雞蛋、蔥花、鹽壹起放入盆中，攪拌均勻。
第四步：加入適量的清水，攪拌至沒有顆粒，面糊像酸奶壹樣濃稠。
第五步：把平底鍋燒熱，抹壹層薄薄的食用油。然後舀壹勺面糊倒入鍋中，輕輕的轉動鍋，讓面糊均勻的攤開。
第六步：待表面凝結後，翻面，再烙30秒即可。
四、紅薯餅
具體制作方法：
第壹步：準備食材。紅薯2個（個頭不要太大），面粉200克左右。
第二步：將紅薯去皮切成1厘米大小的塊。
第三步：把紅薯塊、面粉壹起放入壹個大盆中，然後倒入200毫升左右的溫水。
第四步：攪拌勻。
第五步：鍋中倒入少量的油，油熱後，舀壹小勺紅薯面糊倒入鍋中，用勺子將面糊壓平，小火開始煎制。
第六步：壹面煎到微黃後翻面，直到紅薯變軟，雙面金黃時取出。
五、糊塌子
具體制作方法：
第壹步：準備食材。西葫蘆1個、面粉1小碗、雞蛋2個。
第二步：將西葫蘆擦成細絲，然後放入1勺鹽腌制5分鐘。
第三步：將雞蛋、面粉放入盆中。
第四步：再倒入半碗水攪拌勻後靜置10分鐘。
第五步：將平底鍋燒熱，然後稍稍抹壹點油。再倒入2小勺面糊，攤開抹平。
第六步：壹面烙好後翻面，直到雙面金黃時取出即可。