二、棗山饅頭做法如下：
大棗洗凈，用涼水泡開；往發好的面裏揣上適量面粉，然後揉好面團，揉光即可；取壹部分，搓揉成小細條，用刀切開，壹個長度可以圍棗的壹圈即可；另取大約100g的面團，搟成想要做的棗山的大小即可；用圍好的紅棗，在上面圍壹圈，壹圈圈的圍，直到形成壹個山的形狀，然後醒發30分鐘；燒開鍋，上屜蒸15至18分鐘即可。