1、線椒:線椒主要產自我國西北壹帶,它的肉質很薄,籽也非常少。
2、羊角椒:羊角椒是甜辣椒的壹種類型,形如羊角,皮薄、肉厚、色鮮。
3、燈籠椒:燈籠椒壹般為扁球形、圓形或圓筒形,與燈籠相似,果四周凹凸不平,中間較為突出,果肉厚,辣度低,有的甚至不辣。
4、美人椒:美人椒主要是鮮食用,味道比較淡,皮薄肉厚,顏色非常的紅艷。
5、牛角椒:個頭比較大,經常當作蔬菜使用。