2.放入涼水內過涼待用；取壹只碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；將過涼的馬齒莧撈出，瀝幹水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。
3.馬齒莧不能在鍋裏燙太久不然口感就失去了。
4.另外燙過過可以用清水沖洗粘液，洗去那種略粘的感覺。
5. 煮粥，做法，馬齒莧要先炒熟，將馬齒莧去雜洗凈，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎；油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，出鍋待用。
6.然後就是把馬齒莧和米煮成粥 炒肉食，做法：馬齒莧不直接炒，壹般都要用開水泡過洗凈粘液，口感才好。
7.然後做法就是壹般的家常炒菜，只要妳喜歡馬齒莧的口味，怎麽炒怎麽好吃。