1、毛薯是壹種根部不規則、表面有毛、淡黃色或淡紫色的植物。而紅薯則是壹種中空的蔬菜，外表呈橢圓形或枕頭形，通常呈深棕色或紅色。
2、毛薯的內部是淡黃色或橙色的肉質部分。而紅薯的表皮光滑或略帶粗糙，內部是白色或黃色肉質部分。