1、主料：排骨400克、蘿蔔1根。
2、輔料：食鹽半勺、生抽1茶匙、老抽半茶匙、菜籽油1勺、生姜半塊、大蒜2瓣、香葉1片、八角2顆、桂皮1塊、蔥3顆、料酒2湯匙、水適量。
3、排骨洗凈。
4、鍋中倒入適量冷水，生姜片、1勺料酒，將排骨放入焯水。
5、焯好之後撈起來，清洗幹凈，瀝幹水分備用。
6、白蘿蔔去皮，切成塊狀。
7、生姜切片，大蒜蔥切末，八角桂皮香葉清洗幹凈備用。
8、熱鍋倒入油，先放蔥姜蒜煽香，然後放入排骨。
9、倒入料酒翻炒均勻後，加生抽跟老抽，使其均勻上色。
10、娠炒過後倒入水，放入香葉八角桂皮，大火燒開改中火燉。
11、排骨燉了30分鐘以後，放入白蘿蔔繼續燉15分鐘。
12、接著放入鹽。
13、入味以後大火收汁即可。