花生糖最佳配方比例是花生：芝麻為10：1。
花生糖的做法：
主要食材：花生200克，芝麻20克，白砂糖130克
具體做法：
1、鍋中不要倒油，將花生倒進去炒熟，芝麻也同樣炒熟。炒好的花生去皮。
2、將熟花生倒入保鮮袋，用搟面杖搟至顆粒狀，不要太碎。
3、鍋中不加水，也不加油，直接倒入白砂糖翻炒，先中火翻炒至白糖開始融化。
4、再轉小火翻炒至糖稀呈琥珀色，這裏壹定得小火。
5、可以提前準備壹碗清水，挑起壹點兒糖漿滴入清水中，糖漿立刻變硬，這個程度就可以了。
6、迅速將花生芝麻倒進去翻炒均勻，關火。
7、案板上抹上薄薄壹層油，將花生酥糖倒在案板上，借助刀與搟面杖整形。
8、整理好，趁著花生酥糖沒有涼透，抓緊切成塊。