楚雄市美食有土司核桃宴、草捆肉、魚羊壹鍋鮮、香疙瘩雞、驢肉湯鍋、千張肉、姚安乳鴿等。
1、土司核桃宴：通過花色多樣的烹飪方式將核桃風味融入其中，壹菜壹品皆有核桃。
2、草捆肉：以山豬五花肉為主料，輔以香草、草果、八角、香葉、糖色烹制，色澤晶瑩剔透，鮮香味美，營養豐富，入口即化，老少皆宜。
3、魚羊壹鍋鮮：肉厚無刺的鉗魚肉味甘性平，食遍百草的黑山羊肉溫補暖胃，魚肉吸收羊的濃香，羊肉吸收魚的鮮甜。
4、香疙瘩雞：香疙瘩，是在當地生長的壹種樹根，雞肉鮮嫩、松軟、香甜，香味四溢。
5、驢肉湯鍋：湯汁濃厚、色澤金黃、味香濃郁、口感獨特。
6、千張肉：沙橋千張肉不用紅糖或白糖著色，而是塗抹當地產的高寒山區冬季土蜂蜜，果糖含量特別高，用這樣的原料做出的千張肉更味美。
7、姚安乳鴿：其肉質嫩骨酥、不肥不膩、色澤金黃、外焦裏嫩。