2.餡料放在面皮中央。
3.右手大拇指和食指捏合面皮邊緣略向上傾斜提起。
4.提示:第壹個褶皺完成。
5.保持右手姿勢,左手食指推動面皮邊緣往右手食指的方向匯合,左右手的食指配合完成第二個褶皺。
6、手大拇指保持不動，右手食指移動到第二個褶皺的外圍，手食指和大拇指把兩個褶皺的邊端捏合在-起。
7、右手保持不動，左手食指推動面皮邊緣往右手食指的方向匯合，左右手的食指配合完成第三個褶皺。
8、右手大拇指保持不動，右手食指移動到第三個褶皺的外圍，右手食指和大拇指把三個褶皺的邊端捏合在壹起。
9、復步驟5~8,把面皮圓周的2/3處捏合完成。
10、左手大拇指把肉餡往褶皺包圍圈按壓。
11、重復步驟5~8,捏合面皮的最後壹個褶皺。
12、把所有褶皺邊端捏合在壹起成菊花狀。
13、 包子放在案板上，右手食指向下微壓包子封口處使平整。
14、兩手掌相向圍住包子前後來回移動，使變圓滑就完成了。