我也很喜歡吃韓國烤肉，自己在家也壹直做。。談談我的做法吧，希望對妳有幫助。首先韓式烤肉材料可以腌也可以不腌。。。不腌的話需要蘸醬（壹般大賣場的進口食品架可以直接買到烤肉的蘸醬，紅盒子韓國辣醬也可以直接蘸），腌過的話則不需要當然如果喜歡的話可以蘸點韓國的辣醬。。 現在就說腌料： 1）肉類（豬肉、羊肉、鴨肉、雞肉、牛肉等)腌制原料：韓式湯醬油1000克 辣椒醬700克 大醬300克（可以忽略）蠔油，蜜糖（如果喜歡麥芽糖也可以），牛肉粉200克（也可以忽略，特別是做牛肉的時候- -） 米酒（料酒、清酒、白酒、燒酒皆可，但個人認為米酒感覺味道比較特別壹點）15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克（壹大只吧） 香油50克 熟芝麻50克 制作方法：原料多少按自己口味和食材多少決定。。沒有準確規定~然後把制作腌汁的材料全部和在壹起，攪拌均勻少數材料充分融化後，放入食材繼續攪拌直到腌汁包裹到食材的每個角落就可以上盤烤啦！！\x0d\註意：腌汁中的湯醬油不宜放得過多，否則烤出來後色澤會過深過黑；掌握好大醬、辣椒醬、白糖的用量，若過少則制出腌汁的醬香味不足，若過多則烤制出的原料太膩口。另外，因豬肉和羊肉在腌制時就加有大醬、辣椒醬等醬汁，主要突出醬香味，故食用時通常不再輔以蘸汁。 2）海鮮腌汁原料：韓國辣椒醬1000克 醬油150克 細辣椒面300克 清酒100克 味?200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克 \x0d\ 制作方法：原料多少按自己口味和食材多少決定。。沒有準確規定~然後把制作腌汁的材料全部和在壹起，攪拌均勻少數材料充分融化後，放入食材繼續攪拌直到腌汁包裹到食材的每個角落就可以上盤烤啦！！\x0d\備註：腌制海鮮原料時多以辣椒來提鮮。據說這是因為海邊環境潮濕，居民吃辣椒以去風濕，從而形成了帶有辣味的海鮮風味。 註：以上超市裏有韓國進口的就買進口的，如果沒有的話就國內的，除“植物”外，因為味道進口的比較正宗嘛。。。。3）蔬菜暫時不知道怎麽腌制- -可以用剩余腌料表面塗壹層即可 最後烤好之後用生菜包著吃或者蘸點辣醬吃。
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