萬年青營養價值：
清熱解毒，強心利尿，涼血止血。用於防治白喉，白喉引起的心肌炎，咽喉腫痛，狂犬咬傷，細菌性痢疾，風濕性心臟病心力衰竭;外用治跌打損傷，毒蛇咬傷，燒燙傷，乳腺炎，癰癤腫毒。
萬年青的做法大全：
萬年青的做法壹：涼拌萬年青
原料萬年青(幹菜芯)50克、枸杞幹10克、熱開水、芝麻油20克、鹽1克、米醋15克、0.5克雞精
做法
1.將幹菜芯和幹枸杞放在碗中，沖入100度的熱開水，蓋上壹個平底盤子，泡發兩分鐘;
2.將泡好的菜芯和枸杞過濾去掉水，放在碗中備用;
3.花1分鐘時間調個味汁(芝麻油20克、鹽1克、米醋15克、0.5克雞精)，將味汁淋在菜上，用筷子拌勻，就可以吃拉。
萬年青的做法二：涼拌松仁萬年青
材料萬年青菜幹50克，松仁10克，調料：芝麻油(也可用橄欖油)1湯勺，鹽1茶勺，白糖1/2茶勺，雞精1/4茶勺
做法
1.松仁用微波爐中高火擋烘熟.
2.把萬年青菜幹用500ml的溫開水(50度左右)，浸泡在壹個幹凈的大碗裏.半小時後用浸泡的水把菜幹上的浮灰清洗壹下，然後撈出菜倒去水.
3.把1做法重復壹***做3次.
4.把浸泡好的萬年青撈出，用手捏去水.
5.加入調料和松仁，拌勻即可.
萬年青的做法三：涼拌粉絲萬年青
材料萬年青粉絲白胡椒粉麻油鹽
做法
1.萬年青(超市裏可以買到)水裏浸泡清洗幾遍去雜質用開水燙壹下撈出擠掉水份
2.粉絲清水裏泡軟沸水燙3-5分鐘撈出過冷水瀝幹水份
3.撒上鹽胡椒粉淋上麻油攪拌均勻即可(也可放點蒜末)
萬年青的做法四：幹貝萬年青
材料幹貝，萬年青
做法
1.幹貝洗幹凈後用少量溫水泡發，或者是連水壹起上鍋蒸10分鐘備用
2.萬年青用熱水泡發洗後幹凈控幹水備用
3.鍋裏加油燒熱後倒入少許的姜蒜末炒香，倒入發好的幹貝翻炒，隨後倒入萬年青翻炒，最後少量烹入蒸(或者泡)幹貝的水(非常鹹)調味，炒勻即可.
提示：幹貝本身已經非常鹹，所以基本上不用加鹽了
萬年青的做法五：萬年青開洋湯
材料萬年青1袋、幹蝦米50克、雞蛋2個、姜2片調味料清雞湯1袋、鹽5克、胡椒粉5克、麻油10克
做法
1、將萬年青洗凈、切段，雞蛋打散，幹蝦米浸泡備用;
2、將水放入鍋中燒開，萬年青段、蝦米放至水中汆燙七八分鐘後，加入姜和調料;
3、將蛋液均勻地淋入鍋中，再淋入麻油即可。
提示：在放有青菜、雞蛋、魚肉等帶醋味的壽司中，魚卵能增添美味。加上醬油浸漬的魚卵特別好吃。還有蛋液要在出鍋前淋入，不宜煮久，否則蛋花煮泡。
萬年青的做法六：萬年青獨家鹽_手
材料凈豬手8只。調料太太樂精裝雞粉5克，黃酒8克，色拉油1.5千克，紅油30克，椒鹽15克，紅幹椒10只，蒜蓉2克，香蔥段20克，白鹵水1千克。
做法
1、凈豬手改刀成8厘米見方的塊，鍋入沸水，加入豬手大火煮2分鐘後撈出控水。
2、放入白鹵水中小火鹵約20分鐘至八成熟撈出。
3、鍋入色拉油燒至80度，放入豬手小火浸炸約8分鐘至豬手表皮起小泡時撈出。
4、鍋裏加熱紅油，放入椒鹽小火煸炒0.5分鐘加入香蔥段、蒜蓉、豬手、黃酒、幹辣椒、雞粉小火煸炒1.5分鐘即可出鍋裝盤。
萬年青怎麽吃?文內小編給大家介紹了六種萬年青的做法，萬年青的做法大多以涼拌為主，所以是比較簡單的，風味不錯，還具有清熱解毒等多種功效，大家可以試試，不過要註意自己身體是否合適食用這種食物哦。