不能和菠菜同食的東西：
1、菠菜+黃瓜。黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
2、菠菜+豬肝。菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，壹旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
3、菠菜+牛奶。菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沈澱，影響牛奶中鈣質的吸收。
4、菠菜+乳酪。菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
擴展資料：
吃菠菜的註意事項：
1、挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳。
2、選購菠菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現象，要予以剔除。
3、因為草酸易溶於水，因此無論是哪壹種吃法，在食用菠菜前，最好都先將它放入開水中焯壹下，這樣做就可以有效地除去80%的草酸，然後再炒，拌或做湯就好。
參考資料：
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