黑木耳粉減肥防癌治便秘
黑木耳粉中含有豐富的纖維素和壹種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
黑木耳粉化解結石不可少
黑木耳粉對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發酵和植物堿，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，並協同這些分泌物催化結石，滑潤管道，使結石排出。同時，黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出。
對於初發結石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-4天內緩解，結石能在10天左右消失，對於較大較堅固的結石，其效果較差，但如長期食用黑木耳，亦可使有些人的結石逐漸變小變碎，排出體外。
黑木耳粉優質天然補血品
黑木耳被營養學家譽為素中之葷和素中之王，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多。中醫認為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠鐵質，所以它是壹種天然補血食品。
女性補鐵的最佳品質-木耳
1)：鐵質比肉類更高達100倍之多，食品中含鐵量最高的，補鐵的效果也最好。
2)鮮少人知道它蛋白質含量是米、面、蔬菜等所無以比擬的，其維生素B2的含量是米、面和大白菜的十倍，比豬、牛、羊肉高3"5倍;
3)100克新鮮子實體內含有維生素C達200毫克;
4)鈣的含量是肉類的30"70倍.