山藥豆在生活中並沒有山藥那麽有名，其實它的功效和山藥是沒有多大區別，食用山藥豆有健脾、降壓的功效。
壹、它們兩者除了名字和外形有區別外，幾乎沒有區別：
1、山藥是山藥植株的地下莖，山藥豆則是山藥地上部分葉腋間腎形或卵圓形的珠芽，又稱零余子、山藥籽。
2、山藥豆跟山藥具有幾乎相同的功效，兩者均具有較高的營養價值。山藥豆和山藥都是健脾補肺、滋補溫和的秋冬養生佳品。
3、山藥豆對人身體有很多好處。首先山藥豆含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化吸收。其次，山藥豆中的黏液蛋白，可降低血液膽固醇，預防心血管系統的脂肪沈積，保護動脈血管，預防動脈硬化。最後，山藥豆中的皂甙、黏液質有益肺止咳的功效。
二、吃山藥豆的好處
1、健脾養胃，治療腹瀉。《本草綱目》有記載：“山藥豆益腎氣，健脾，止泄痢，化痰液，潤皮毛。”由此可見，山藥豆對於慢性胃炎、脾虛久瀉、慢性腸炎等癥有良好療效。
2、補益肝腎，抗衰老。山藥豆上滋於肺、中養於脾、下固於腎，有助於抗衰老和虛弱體質的調理，對各種虛弱性病癥有很好的調理作用。
3、滋補脾腎，降血糖。山藥豆由於具有滋補脾腎陰精的作用，是中醫歷代治療消渴（糖尿病）的主藥，常與黃茂、天花粉組方，用於氣陰兩虛型糖尿病。山藥豆配枸杞子、知母，可增強滋陰補腎之效，配薏仁米可減少飲食，適用於各類型的糖尿病。
三、山藥豆的食用禁忌
1、糖尿病患者最好不要吃拔絲山藥豆，否則會對血糖產生壹定影響。
2、胃腸道不好的人吃山藥豆時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥豆中的澱粉酶失效。
3、山藥豆中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
4、山藥豆中富維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥豆。
山藥豆吃起來和山藥壹樣，壹般我們會把它做成甜品食用，比如：拔絲山藥豆、山藥豆糖葫蘆等，不僅好吃還有營養。