8到10分鐘。清蒸的時候壹定要按澳龍的尺寸準備鍋裏的水，讓水量保證能蓋過澳龍，1500克的龍蝦需要蒸20分鐘，少100克可以相對的來少蒸三分鐘。
新鮮澳龍壹只。蝦頭去肺煲湯，蝦身去蝦線分兩半備用。蒜蓉放油鍋裏翻炒，油量適當多，是平常的兩倍，放入適量的鹽翻炒，備用。將蒜蓉均勻的放在整理幹凈的澳龍上，上籠蒸8－10分鐘既可。
澳龍主要產地大洋洲，體大肥美，生長快，營養豐富，肉質細嫩滑脆、味道鮮美香甜，別具壹格。它適應性強，能忍耐惡劣天氣環境，而且食性雜，吃動物性飼料也吃人工配合飼料還吃腐殖質，粗生易養。經濟效益高，因為它存活強，便於運輸，在國內外市場上備受消費者青睞。
以蒜蓉澳洲龍蝦”為例。做法如下：
主料：澳洲龍蝦壹只。
輔料：蒜蓉適量。
步驟：
1、新鮮的澳龍。蝦頭去肺煲湯，蝦身去蝦線分兩半備用。
2、蒜蓉放油鍋裏翻炒，油量適當多，是平常的兩倍，放入適量的鹽翻炒，備用。
3、將蒜蓉均勻的放在整理幹凈的澳龍上，上籠蒸8－10分鐘既可。