通常情況下，生黑豆泡醋的浸泡時間會因醋的酸度、黑豆的種類和個人口味而有所不同。壹般來說，浸泡時間越長，黑豆吸醋越多，口味也就越酸。
對於酸度較高的醋，如陳醋、米醋等，浸泡時間可以適當縮短，壹般只需浸泡2-3天即可。而對於酸度較低的醋，如白醋等，則需要浸泡更長的時間，壹般需浸泡5-7天或更久。
黑豆的種類也會影響浸泡時間。黑皮黑豆的表皮較厚，吸醋能力較差，浸泡時間需要更長壹些，壹般需浸泡7-10天左右。而黑豆沙的表皮較薄，吸醋能力較強，浸泡時間可以縮短至5-7天。
值得註意的是，浸泡時間過短的黑豆泡醋可能不夠入味，酸味不足；而浸泡時間過長則可能會導致黑豆泡醋過於酸澀，影響口感。因此，在浸泡過程中，可以根據自己的口味適時調整浸泡時間。
除了浸泡時間外，浸泡黑豆的醋也需要註意。壹般來說，建議使用陳醋或米醋等酸度較高的醋，這樣浸泡出來的黑豆泡醋味道更佳。在浸泡過程中，可以加入適量的冰糖或紅糖調味，以平衡黑豆泡醋的酸味，使其口感更佳。
為了確保黑豆泡醋的衛生和安全，在浸泡過程中，需要保持容器的清潔，並避免陽光直射。浸泡完成的黑豆泡醋可以密封冷藏保存，壹般可保存1-2個月左右。