黃芽指茶名，即黃芽茶。黃芽茶主要有四川蒙山黃牙和安徽霍山黃芽。
蒙山黃芽以每年清明節前采下的鱗片開展的圓肥單芽為原料，經過壹殺青、兩色黃、壹堆放、三復鍋、二烘焙等制作工藝，使成茶芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，全毫顯露；湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽；葉底全芽嫩黃。是黃芽類名茶極品。
霍山黃芽還富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分。霍山黃芽的優秀品質緣於獨特的生態環境和優良的茶樹品種。