夏日裏除了酷暑難耐，最難受的就是 油膩 的感覺，除了必備的清洗之外，飲食上也要註意， 多食清淡，少食油炸。 分享7道最適合夏天吃的 低脂清淡私房菜 ，有 涼菜 也有 熱菜 ，即可單吃也可混搭，瘦身去油膩兩不誤，讓我們壹起 清爽的度過夏季。
壹、清炒小白菜
?小白菜是富含纖維素的壹種常見蔬菜，口感脆嫩多汁，加速腸道蠕動，是壹道不錯的 低脂菜 ，搭配新鮮的 生蒜 ，口感極佳。
材料： 小白菜壹把、姜壹塊、蒜幾瓣、鹽適量、醬油壹勺、食用油少許。
做法： 1.小白菜清洗幹凈，要註意附著在葉子上的白色蟲卵，多清洗幾遍，切成長短均勻的段備用。
2.中火上鍋，鍋熱後加入少量的食用油（玉米油），加入姜絲和蒜末爆香，倒入小白菜翻炒變軟，加適量的鹽、壹勺醬油，期間不要蓋鍋蓋，炒熟即可。
二、涼拌豆皮
豆皮是常見的豆制品，蛋白質含量高，比較 容易消化和吸收 ，周二補 補元氣 吃正好。
材料： 豆腐皮壹張、蔥壹段、生抽壹勺、蠔油半勺、鹽適量、香油少許。
做法： 1.買來的豆腐皮先焯水，完後將豆腐皮切成細絲備用。
2.拿壹個料理盆，將豆腐皮和蔥絲放進去，放壹勺生抽和半勺蠔油，加適量的食鹽，滴幾滴香油拌勻即可。
三、清炒蘿蔔絲
蘿蔔絲用的是 青蘿蔔 ，白蘿蔔更適合做湯菜，而青蘿蔔有些許的辛辣，經過油炒和調料的腌制之後，更加的清脆爽口，反而掩蓋了辛辣，而且它的粗纖維豐富，又是 清理腸道 的行家，與香菜混合，非常的引人食欲。
材料： 青蘿蔔壹個、香菜壹把、蒜幾瓣、洋蔥半個、醬油壹勺、鹽適量、醋半勺、食用油少許。
做法： 鍋熱後倒入少量的食用油，加入蒜末和洋蔥絲爆香，下入青蘿蔔絲翻炒，加入壹勺醬油和半勺醋、適量的鹽，攪拌均勻，繼續翻炒至蘿蔔絲變軟入味，出鍋前撒壹把香菜，拌勻後出鍋。
四、涼拌藕丁
這道菜是我最愛吃的， 清脆酸爽 的藕丁，很是令人開胃，這道菜口味酸爽，酸中帶鹹香。
材料： 藕、姜、蔥、生抽、醋、食鹽、香油。
做法： 1.選擇小點的藕，亂刀切成塊，進行焯水，水稍微冒泡時撈出，放涼水裏泡1分鐘，撈出後瀝幹水分。
2.姜切成末、蔥切成細絲，壹起放入藕中，加壹勺生抽和壹勺多點的醋，再加適量的食鹽，滴少許的香油拌勻即可。
五、西葫蘆炒蛋
西葫蘆這個季節很嫩，拿來炒雞蛋非常的鮮美，原汁原味的湯汁，蘸饅頭都好吃。
材料： 西葫蘆壹個、蔥葉、雞蛋兩個、姜壹塊、醬油2勺、醋半勺、鹽適量、雞粉適量、食用油少許。
做法： 1.西葫蘆洗凈切成菱形的片，雞蛋打散備用。
2.先煎雞蛋，煎成壹個圓餅形的時候，切成大的塊。
3.中火上鍋，鍋熱後倒入適量的食用油，加入姜絲和蔥葉爆香，下入西葫蘆翻炒均勻，加兩勺醬油、半勺醋、適量鹽調味，炒制西葫蘆斷生時，加入雞蛋，翻炒幾下後撒幾粒雞粉，拌勻後出鍋。
六、涼拌黃瓜豆皮
這道菜剛出鍋吃正好，時間長了黃瓜絲變形也變味，口感變差，加點花生碎，好吃到沒朋友。
材料： 黃瓜半個、豆腐皮半張、麻油少許、香油少許、鹽適量、雞粉適量、生抽壹勺、蔥壹段。
做法： 1.黃瓜、豆腐皮、蔥都切成絲備用。黃瓜絲不要切得太細，否則容易失水。
2.加壹勺生抽、少許的麻油和香油，加壹點點食鹽和雞粉調味，顛幾下盆即可，千萬不要轉圈似的攪拌，容易導致黃瓜焉了。最後撒上花生碎。
七、清炒包菜
這道低脂菜我經常吃，喜歡包菜的味道，清炒包菜不僅脂肪含量低，還很下飯，每次都吃壹個大饅頭，也不用擔心長肉肉，現在包菜很便宜，這麽好的菜不能錯過哦！
材料： 包菜半個、姜壹塊、蒜幾瓣、香菜壹把、鹽適量、醬油兩勺、醋半勺、食用油少許。
做法： 1.包菜最好手撕，不然就切成塊狀，香菜切段，姜切絲，蒜切末備用。
2.中火上鍋，鍋熱後倒入少量油，加姜絲和蒜末爆香，下入包菜塊翻炒均勻，加兩勺醬油和半勺醋、適量的鹽調味，炒制包菜變軟變色，再加壹把香菜提香，翻炒幾下出鍋。
小貼士： 可以按照壹天壹樣菜來做，也可以兩兩混搭，無論怎麽調配，他們都是低脂菜，很容易飽腹，堅持壹個月，告別油膩，換壹個清爽的自己。
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