鮮蝦燉栗子
鮮蝦500克，栗子200克，蔥1/2根，蒜薹200克，姜1片，鹽1茶匙，蠔油1/2茶匙，雞精1/2茶匙，豆豉50克。
步驟：
1.熟栗子，洋蔥丁，蒜苗丁備用。
2.鍋裏放油，用豆瓣醬和姜片炒出香味。
3.倒入蝦仁翻炒均勻。
4.加入栗子、蠔油、鹽和少許開水，用大火將蝦炒至八成熟。
5.加入大蒜和洋蔥，翻炒均勻，加入雞精。
核桃韭菜炒雞蛋
韭菜100克，核桃仁50克，雞蛋2個，橄欖油，鹽，糖1克，香油。
步驟：
1.韭菜采摘洗凈。
2.往炒鍋裏倒壹點橄欖油。
3.加入核桃仁，小火煎至香。
4.放入蛋液中翻炒，即可食用。
5.用底油炒蔥花。
6.倒入韭菜翻炒。
7.加入鹽和糖。
8.然後倒入雞蛋。
9.加入核桃俠翻炒。
10.倒入香油，翻炒均勻後關火。
蔥炒腰花。
豬裏脊200g，香蔥100g，油，鹽，姜，紅辣椒，生抽，老抽，味精，水澱粉。
步驟：
1.把豬裏脊肉的皮撕下來，切成兩半，切掉腎上腺，然後洗幹凈。先用斜刀把豬裏脊肉切成之字形，再用直刀切下來。
2.小蔥洗凈切段，姜、紅辣椒切絲成圈備用。
3.取壹個小碗，放入兩勺涼水，放入壹勺生抽，少量生抽，用適量的鹽、味精、澱粉拌勻備用。
4.鍋裏倒些水燒開，加兩勺料酒，把切好的腰花焯十秒鐘，然後撈出來。
5.炒鍋倒油燒熱，再放入姜、紅辣椒翻炒出香味。
6.腰花炒。
7.加入韭菜翻炒。
8.倒入調好的風味汁翻炒均勻後關火裝盤。
紅棗燉羊肉
羊肉750g，紅棗10個，醬油2勺，白糖、鹽、姜3片，料酒2勺，八角2個，桂皮1個。
步驟：
1.羊肉切塊，焯壹下。
2.洗幹凈後放入電壓力鍋。
3.加入醬油、料酒、姜片、八角、桂皮、糖和水。
4.按牛羊肉20分鐘。
5.排氣後倒入鍋中。
6.加入洗凈的紅棗。
7.加入糖和鹽調味，燉至收汁。
雙耳牡蠣湯
牡蠣250克、黑木耳80克、銀耳70克、香油、鹽、蔥、姜3片、胡椒粉、料酒、醋、香菜、雞湯。
步驟：
1.將黑木耳和銀耳的泡發撕成小塊。
2.用少許水洗凈牡蠣。
3.將牡蠣在沸水鍋裏焯壹下，然後撈出來。
4.準備姜片、蔥片、香菜片、雞湯融化。
5.鍋中加入雞湯和適量水，加熱，加入黑木耳、銀耳、料酒、蔥段、姜片，煮15分鐘。
6.煮好後用筷子夾起蔥段和姜片，倒入焯水的生蠔。
7.燒開後放入蔥花和香菜，關火，加鹽、胡椒粉、醋、香油調味。
泥鰍燉豆腐
材料：泥鰍400克、豆腐300克、油適量、鹽適量、蔥姜適量、蒜瓣6個、幹辣椒3個、白酒10毫升、醬油20毫升、糖2克、水澱粉適量。
做法：1)泥鰍宰殺去除內臟。2)豆腐切塊，用淡鹽水浸泡備用。3)炒鍋倒油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒。4)倒入泥鰍翻炒。5)倒入白酒炒香。6)加入適量的水和醬油。7)加入少許白糖。8)大火燒開後撇去浮沫，小火煮10分鐘。9)然後加入豆腐，小火燉5分鐘。10)加鹽調味。11)倒入水澱粉，勾上細蔥。12)把湯燒開，關火。
核桃芝麻糯米粥
材料：糯米80g，核桃仁，芝麻，糖。
做法：1)準備核桃仁和芝麻。註意：可以壹次多做壹些，下次吃的時候方便。2)將核桃仁和芝麻放入烤箱175度烤幾分鐘。也可以利用烤東西的余溫。記住要壹直觀察，唐不要被燒傷。3)把核桃仁挑出來，掰成小塊。註意：核桃可以不烤。4)將芝麻放入食物粉碎機中，制成粉末。5)這是磨好的芝麻粉。6)準備糯米。7)糯米洗凈，加入適量水。8)高壓鍋煮。9)將煮好的粥分別放入各自的碗中，撒上芝麻粉。10)再次撒核桃。
首烏雞湯
材料：烏雞1只、何首烏30克、紅棗20枚、生姜1塊、枸杞10克、料酒1湯匙、水和鹽適量。
做法：1)將雞剁成小塊，何首烏和紅棗洗凈。雞塊用開水焯壹下去血水，撈起雞塊過冷。將冷水雞塊放入高壓鍋中，倒入清水(不要不要吃雞塊。2)唐不要先蓋上高壓鍋。大火燒開後，撈出壹些浮在水面上的泡沫，然後放下何首烏、紅棗、姜片，倒酒。3)將高壓鍋蓋蓋緊，放氣後轉中火。4)25分鐘後關火，讓高壓鍋自然放氣，打開鍋蓋，撒上鹽和枸杞。最後再蓋上蓋子，開大火，小火燉2分鐘，雞湯入味。何首烏雞湯很好。