賣早餐是可以掙錢的，但是早餐店的利潤與營業額、客流量有關。如果早餐店經營得好，客流量足夠多，營業額較高的話，每月的流水、利潤也是非常可觀的。比如壹般早餐消費在5-10元左右，純利潤大概在毛利潤的30-35％左右。
最受歡迎的四類早餐：
包子
1、包子 包子是我們常見的早餐種類，這種傳統早餐種類和口味都比較多，能滿足不同的消費者對於早餐的需求。
粥
2、粥 喝粥是比較營養的，粥的品種眾多，比如南瓜粥、小米粥、八寶粥等都是早餐粥中人們比較優選的。
面條
3、面條 早上來壹碗熱騰騰的面條會讓人身心舒暢，特別是在寒冷的冬天，吃面更是壹種享受。
油條
4、油條煎餅 油條煎餅在不少城市都有著非常廣闊的市場，就連洋快餐也推出了相關產品。
如何經營高利潤早餐店？
早餐店鋪的經營項目決定了店鋪的消費群體，所以早餐店鋪的產品壹定要多元化，註重早餐的品質，搭配合理定價，同時還要不斷提升自己店鋪的衛生標準。這樣才能保證早餐店的人氣，賺錢不是難事，利潤就上來了。