咖啡豆的保質期壹般在壹到兩年,咖啡豆保存的環境首先是溫度因素,然後是濕度因素。溫度在10-20℃的常溫條件下,最好是通風、陰涼幹燥的地方。烘焙號的咖啡豆水分趨近於零,所以只要密封好的話保存時間甚至可以長達幾十年,但是這樣的操作要求高,所以平常家人中比較常用。
咖啡豆，是指用於制作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅布斯塔豆。咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的壹面為平坦的接面，稱為平豆。但也有由壹顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道並無不同。