家庭簡易自制butter milk的方法： 事前準備：所有需要用到的容器全部需要在沸水中煮過，以消毒；且瀝幹水。食材：1cup鮮牛奶，2teaspoons白醋(或者是鮮榨檸檬汁，不要使用濃縮檸檬汁)
做法：將鮮牛奶中加入白醋(或是鮮檸檬汁)，攪拌混合均勻，室溫靜置15-30min，或到質地變濃稠為止。
保存方法：將自制好的butter milk連帶容器，密封冷藏保存。且保存不宜過久，約1-2天。最好能當天就用完。
Tips:建議使用鮮榨檸檬汁，會更好。若使用鮮榨檸檬汁，再榨取檸檬汁後，需要將檸檬汁從篩網中過濾1-2次，以濾掉碎的果肉，只余下純的檸檬汁使用。不要使用市面出售的濃縮檸檬汁來替代鮮檸檬汁。
butter milk與酸奶：butter milk的口感類似於我國市面上出售的酸奶。若不想自制butter milk，可以購買市面上所售的酸奶替代butter milk。但是選購時，需註意其所購買的產品的配方中的配料，是否為調味酸奶。因我國國民決大部分不適應那種特別酸的口味，所以市面出售的酸奶，多數都是調味產品。所謂調味產品，就是將酸奶裏加入蜂蜜或其他成分，來中和原本的酸味，以適宜大眾食用。若是想購買酸奶來替代butter milk，可以選擇原味的，且裏面沒有調入蜂蜜，或是加入少量白糖的。這可以根據您的個人喜好來改變。請自行斟酌