燉制時間過長：長時間的燉煮可能導致草藥中的苦味物質釋放出來，從而造成整體湯品味道苦澀。建議適量控制燉制時間，不要過度燉煮。
食材搭配不當：當歸、黃芪、紅參、麥冬和紅棗都具有壹定的藥材味道，如果食材的比例搭配不當，其中某個食材的味道可能會過於突出，導致整體湯品苦澀。調整搭配比例，嘗試不同的配方可能有助於減少苦味。