用料
主料；毛豆500克豬肉200克。
輔料；油適量鹽少許蔥少許。
毛豆炒肉的做法。
1、首先把毛豆清洗幹凈，然後把種子用手剝出來。
2、炒鍋，加入適量的水，燒開，放入毛豆煮壹下。
3、焯好水的毛豆撈出來控幹水分，豬肉切成丁，蔥花切碎。
4、炒鍋加入適量的花生油，放入蔥花，放入肉丁翻炒。
5、炒到變色放入毛豆，加入壹點點鹽。
6、繼續翻炒壹下，熟了就可以出鍋了。
擴展資料
毛豆炒肉是壹道以毛豆和瘦肉片做成的菜，毛豆是鮮食豆類蔬菜，它除了具有大豆的營養價值以外，各種維生素、礦物質等的含量也很高。不僅成人吃了益處多多，其獨特的營養更能滿足兒童的生長發育要求，而且其口感好，吃著好玩，小孩子壹般也樂於接受。