解饞牙簽肉
風味牙簽肉
食材豬裏脊肉壹塊、大蒜沫壹勺、蔥兩根辣椒粉壹勺、白芝麻壹勺、孜然粒壹勺調味料，壹勺蠔油、壹勺生抽、小半勺老抽、壹丟丟糖，鹽壹丟丟
做法步驟
1、豬裏脊肉洗幹凈，切小塊用牙簽壹個個的串起來，放人沸水中燙三分鐘撈起備用
2、鍋中加人少許油加熱，依次放入大蒜沫、蔥沫，白芝麻、辣椒粉、孜然粒爆香
3、關火依次加入蠔油、生抽、老抽砂糖，鹽再加人燙熟的豬裏脊肉翻拌均勻即可。
4、好吃到停不下來的孜然香辣裏脊肉真的是太香啦
牙簽五花肉
食材五花肉500克，紅辣椒，姜5片，蒜5瓣，牙簽。
做法步驟
1、五花肉切塊，放人蒜片，姜片，料酒2勺，生抽3勺，蠔油2勺，五香粉1勺，少許鹽抓拌均勻蓋保鮮膜冷藏腌制30分鐘。
2、腌制好後子牙簽串好肉串，油溫7成熱放人牙簽肉，中小火炸差不多10分鐘撈出，燒熱油溫9成熱，倒入牙簽肉復炸至金黃色撈出。
3、起鍋燒油熗孜然粉，辣椒粒，混合均勻出香味把炸好的牙簽肉倒入翻拌均勻即可。
孜然牙簽肉
食材雞胸肉兩塊，大蒜三瓣，辣椒粉壹勺孜然粉壹勺，孜然顆粒壹勺，白芝麻壹勺，牙簽
做法步驟
1、雞胸肉洗凈切稍大壹點肉丁，放適量的鹽，壹勺料酒，-勺生抽，勺蠔油，半勺老抽，抓拌均勻，腌30分鐘，大蒜切丁。
2、腌好的雞胸肉用牙簽穿起來，鍋中放油，比炒菜的油稍微放多壹點，放入雞胸肉，煎至焦黃盛出。
3、鍋中留底油，放人蒜末爆香，放壹勺辣椒粉壹勺白芝麻，壹勺孜然粉壹勺孜然顆粒炒香，放入雞胸肉翻炒使每壹塊雞胸肉都蘸滿佐料盛出。
牙簽羊肉
食材羊肉、牙簽、料酒、生抽、蠔油、辣椒粉、孜然、芝麻、黑胡椒、澱粉、白糖、食鹽、食用油
做法步驟
1、肉洗凈切成均勻的小塊。切好的肉放人兩勺生抽、壹勺料酒、適量食鹽和雞精、壹勺白糖、壹勺蠔油、適量胡椒粉、半勺澱粉攪拌均勻腌制半小時。
2、腌制好的肉塊，用牙簽串成肉串
3、鍋內多去壹些油，大火燒熱放人肉串炸制。
4、炸制肉面焦黃放人適量辣椒粉、孜然爆香，翻炒均勻然後再放人適量白芝麻攪拌均勻即可
香炸牙簽肉
食材雞胸肉，牙簽，辣椒粉，雞蛋，蒜，番茄醬，澱粉胡椒粉，料酒，雞精
做法步驟
1、雞胸切塊，加鹽，料酒，生抽，澱粉，蠔油，雞精，胡椒粉，抓均勻腌5分鐘。
2、牙簽清冼幹凈肉穿好，放入雞蛋澱粉包裹，油溫6成熱，倒人裹好的牙簽肉，炸熟撈出，再次翻炸壹分鐘出鍋即可
麻辣牙簽雞肉
食材雞胸肉兩塊，大蒜三瓣，辣椒，孜然粉壹勺，孜然顆粒壹勺，白芝麻壹勺牙簽適量
做法步驟
1、雞胸肉洗凈切稍大壹點肉丁，放適量的鹽，壹勺料酒，-勺生抽，勺蠔油，半勺老抽，抓拌均勻，腌30分鐘，大蒜切丁。
2、腌好的雞胸肉用牙簽穿起來，鍋中放油，比炒菜的油稍微放多壹點，放入雞胸肉，煎至焦黃盛出。
3、鍋中留底油，放人蒜末爆香，放辣椒，壹勺白芝麻，壹勺孜然粉壹勺孜然顆粒炒香，放人雞胸肉翻炒使每壹塊雞胸肉都蘸滿佐料盛出。
牙簽牛肉
食材牛肉、牙簽、料酒、生抽、蠔油、辣椒粉、孜然、芝麻、黑胡椒、澱粉、白糖、食鹽、食用油
做法步驟
1、肉洗凈切成均勻的小塊。切好的肉放人兩勺生抽、壹勺料酒、適量食鹽和雞精、壹勺白糖、壹勺蠔油、胡椒粉、半勺澱粉攪拌均勻腌制半小時
2、腌制好的肉塊，用牙簽串成肉串
3、鍋內多去壹些油，大火燒熱放人肉串炸制。
4、炸制肉面焦黃放人適量辣椒粉、孜然爆香，翻炒均勻即可
酸甜牙簽肉
食材瘦肉，牙簽，辣椒粉，芝麻，蒜，番茄醬，澱粉胡椒粉，料酒，雞精
做法步驟
1、瘦肉切片，加鹽，料酒，生抽，澱粉，蠔油，雞精，胡椒粉，抓均勻腌5分鐘。
2、牙簽清冼幹凈肉穿好，油溫6成熱，倒人穿好的牙簽肉，炸熟撈出。
3、鍋中少許油，加白芝麻，辣椒粉蒜翻炒，最後倒人炸好的肉，加人番茄醬翻炒出鍋即可