新鮮鳳尾菇含粗蛋白、糖類與碳水化合物、化學纖維、尼克酸、核黃素、維生素、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。在其中蛋白的含量，比現階段中國栽種的香菇、雙孢蘑菇、平菇和草菇都高，並且人體八種必需氨基酸統統具有，其含量占全部碳水化合物總產量的35%以上。
1、鳳尾菇含有豐富多彩的蛋白、維他命C，並含有人體必不可少的八種碳水化合物，因而，常常服用鳳尾菇，可以為人體給予充裕動能，緩解疲勞，而且可以消除人體內的氧自由基，提高人體抵抗能力，增強體質，是體弱多病人群的理想化食品類;2、試驗表明，鳳尾菇含有的壹些生物活性化學物質，可以合理抵禦腫瘤細胞對人體的侵蝕，具備抗癌、防癌的功效;可以有抑菌除菌的功效，與此同時還能夠抵禦腫瘤細胞的生長發育，針對推動健康是有優勢的。
3、鳳尾菇含人體脂肪、木薯澱粉非常少，是糖尿病患者和肥胖病患者的理想化食品類;
4、鳳尾菇含有很多的膳食纖維，有利於促進消化，是嚴重便秘患者的飲食療法上品，與此同時還能合理消除血清蛋白膽固，預防心肌梗塞。維他命和纖維的量是非常豐富的，可以具有降膽固醇和脂肪的作用，促進消化。
忌宜人群：壹般人群均可食，特別是在合適肥胖癥人群、糖尿病患者、心血管疾病患者、癌病患者服用。
有關鳳尾菇的營養成分及其忌宜人群的這個問題，我們都知道了吧，實際上鳳尾菇的營養成分或是非常高的，可以填補充足的纖維啊蛋白和維他命，具備緩解疲勞填補動能的功效和實際效果，大夥兒可以安心服用。