食材用料
雞腿 2個、土豆 2~3個、油 適量、蔥 適量、姜 2片、大料 適量、
十三香 適量、紅燒醬油 適量、白糖 適量、鹽 適量、蠔油 適量。
做法步驟
（ 1 ） 將雞腿改刀洗凈；
（ 2 ） 開水下鍋將雞腿焯壹下，3~5分鐘左右，撈出備用；
（ 3 ） 油開爆鍋，放入適量十三香，蔥、姜、大料，然後倒入適量紅燒醬油；
（ 4 ） 放入準備好的雞肉翻炒均勻；
（ 5 ） 加入適量白糖繼續翻炒；
（ 6 ） 加適量水等待開鍋；
（ 7 ） 開鍋以後放入土豆塊，燉15分鐘左右加入適量鹽；
（ 8 ） 再燉壹會等待收汁，（喜歡汁少的可以多燉壹會，）最後加入適量蠔油；
（ 9 ） 出鍋，壹道香噴噴的雞腿燉土豆做好了。
（ 2 ）西紅柿雞腿燉土豆的做法食材用料
雞腿 100克、西紅柿 50克、土豆 100克、蔥 10克、姜 5克、
蒜 10克、香菜 5克、洋蔥 20克、胡蘿蔔 20克、鹽 10克、
八角 5克、味精 10克、白糖 10克、老抽 10毫升、料酒 10毫升。
做法步驟
（ 1 ） 雞腿洗凈斬塊備用；
（ 2 ） 西紅柿洗凈切成塊備用；
（ 3 ） 土豆切成滾刀塊放入水中備用；
（ 4 ） 蔥姜蒜切片，香菜切段，洋蔥切成塊，胡蘿蔔切塊備用；
（ 5 ） 在鍋中倒入250毫升清水，放入雞塊後，焯透血水，撇去血沫，倒入漏勺備用；
（ 6 ） 鍋中下入10毫升色拉油，大火燒開後，下入八角煸香；
（ 7 ） 再加入雞塊大火翻炒，然後放25克蔥、姜、蒜爆香，放入西紅柿進行煸炒；
（ 8 ） 待西紅柿炒爛後，加入洋蔥進行翻炒，同時放老抽、鹽、雞精、料酒、白糖煸炒均勻；
（ 9 ） 煸炒均勻後加入350毫升的清水，並放入土豆、胡蘿蔔塊，大火燒開；
（ 10 ） 待大火燒開後轉小火，燜制15分鐘即可出鍋裝盤，撒上壹些香蔥做裝飾。