主要原料
牛肉?美味烤肉1000克[1]
韓式燒烤腌料?80克
腌制比例:
腌料:水:原料肉=8:0.5(料酒)10:100
其他配料:
料酒 0.5克/100克原料肉
水(冰水或涼水) 100克
折疊編輯本段做法
折疊做法壹
主料
五花肉150克
輔料
韓式辣醬20克
韓國泡菜50克
生菜1棵
烤肉醬100克
前菜適量
章魚適量
水草適量
註:與右邊圖示壹壹對應，如缺圖，您可以自己動手上傳哦韓式烤肉
第1步:將原料肉去除血塊、筋膜及其他不可食部分，切成厚度為 6 毫米左右，寬4~5厘米，長10厘米左右的肉條。
第2步:用肉錘拍打肉條,目的是使肉質松軟,利於卷成肉卷。
第3步:將拍打好的肉條卷成肉卷，如圖所示(由圖第三步)。
第4步:按比例量取韓式燒烤腌料和水，將二者混合均勻，制成腌制液。
第5步:將調好的腌制液加入肉卷，混合均勻(推薦的做法是使用壹個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收)，將其置於冰箱冷藏室中靜腌4~6小時。
第6步:將腌好的肉卷在烤箱中烤制，為了便於將肉烤熟我們把肉卷展開，切成小段。溫度:200℃時間:5~8分鐘，至中心溫度達到80℃，另外根據自己所作肉塊大小靈活掌握火候和時間。
建議烹制時間和方式:
牛肉:5~8分鐘
折疊做法二
首先。超市買的切片五花肉、烤肉醬，將五花肉洗幹凈擦幹水份後用烤肉醬腌制30分鐘以上，生菜清洗幹凈控幹水分待用。
其次，電餅鐺先預熱結束後二面均少刷點油，其實五花肉油份很多的，根本無需刷油的;將腌制好的五花肉均勻地平鋪在下烤盤上，蓋上蓋子，啟動烤肉檔功能鍵，因為我是買的切好的肉片，所以時間自己掌握，我用了2分鐘，打開蓋子，肉已有些許烤焦了，建議親們還是買五花肉回來自己切片，稍稍切厚壹點點為好
烤好的肉盛入盤中即可
折疊編輯本段營養價值
營養豐富。
折疊編輯本段註意事項
做這道韓式烤肉，建議五花肉壹定要買肥瘦相間的，這樣吃起來才有質感，既有脂肪香也有瘦肉的緊致;再有就是壹定要自己切片，稍稍厚壹點的片才更有嚼頭。