黃精（學名：Polygonatum sibiricum），又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。新鮮黃精可洗凈，可燒雞、燒肉、炒食，直接煮湯，還可蒸著吃，煮黃精粥等，用豆漿機打成漿再煮熟，吃法多樣，藥食兩用，藥食同源物品，單獨使用，也可與其他中藥配伍。
黃精豬骨湯：
用料：豬骨300克，黃精80克，枸杞10克，黨參10克，龍眼幹10克，紅棗20克，姜片2片，鹽1湯匙。
做法步驟：
1、黨參，黃芪，枸杞，黃精放入盆中。
2、豬骨洗凈後放入鍋中灼燙壹下。
3、把藥材用水沖洗壹遍。
4、砂鍋中加開水把洗凈後的藥材倒入鍋中。
5、加入幾粒阿膠棗和龍眼幹。
6、把淖水後的豬骨放入砂鍋中。
7、加入幾片姜片。
8、蓋上鍋蓋大火煮開改小火慢煲壹個小時。
9、關火後加適量鹽調味。
擴展資料
新鮮黃精怎麽保存：
1、保鮮存放：新鮮的生黃精保存需要保鮮存放，壹般不生吃，生黃精具麻味,雖然沒毒，但刺人咽喉,壹般不直接入藥。只能潤肺，最好是蒸後熬粥，或者蒸後或酒制後曬幹保存。低溫冷藏保存最宜，常溫保存會生白色肉蟲。
2、切片用：春、秋采挖，洗凈，水燙或蒸至透心，幹燥，切片待用。
3、炮制後用：黃精的食用方法很多，炮制方法也有很多，可酒炙，可蒸制。可加入粥中熬制，也可以蒸制後食用。
炮制壹下比較好，鮮黃精需反復蒸至內外滋潤黑色,以色黑,味甜者為佳。壹般需蒸10小時以上。補腎可以加杜仲，枸杞等，活血可以加三七，紅花，當歸等。?
制黃精的補益功效大於生黃精：
壹、蒸法及黃酒制法:
1、蒸法：蒸黃精取原藥材，除去雜質，洗凈，反復蒸至內外呈滋潤黑色，切厚片，幹燥.蒸後增強補脾潤肺益腎的功效，並可除去麻味，以免刺激咽喉.用於肺虛燥咳，脾胃虛弱，腎虛精虧.如治腎虛精虧、頭暈足軟的枸杞丸；
2、酒制法：酒黃精取原藥材，除去雜質，洗凈，加黃酒拌勻，裝入罐內或其他適宜的容器內，密閉，隔水蒸，中途翻動壹次，直至酒被吸盡，色澤黑潤，口嘗無麻味為度.取出，切厚片，幹燥.篩去碎屑.黃精每10kg，用黃酒2kg.酒制能助其藥勢，使之滋而不膩，更好地發揮補益作用。
參考資料：