1.西紅柿，雞蛋備好。
2.刀削面煮七八成熟，撈出過涼水備用。
3.雞蛋打散，加蔥花，鹽，攪勻，西紅柿切塊備用。
4.油熱入蛋液。
5.雞蛋煎好，鏟成大塊，靠邊西紅柿倒入。
6.入醬油，適量的鹽。繼續翻炒。
7.炒出少量湯，放入面條，平鋪到菜上，加鍋蓋改小火悶上兩分鐘。
8.打開鍋蓋，繼續炒壹分鐘，加蒜，加花生碎塊，攪勻就可以出鍋了。