輔料:鹽300克,白糖15克。
炒板栗的做法步驟如下:
1、將板栗洗幹凈裝盤。
2、將板栗用剪刀剪開,可以根據自己的方法,也可以用刀。將板栗剪個2cm左右的口,壹定要把表皮剪開。
3、開火,等鍋中水燒幹凈之後加入鹽翻炒2分鐘。
4、鹽均勻受熱後倒入板栗翻炒,將板栗中的水分完全炒幹,鹽沒有粘附在板栗上即(15分鐘左右)。
5、加入白糖繼續翻炒,翻炒至糖慢慢焦化,變成深咖色。
6、關火,燜3-5分鐘就可以出鍋。