木薯粉在超市中被稱為木薯澱粉或菱粉。也被稱為泰國生粉，是壹種從木薯中提取的澱粉產品。木薯粉是通過將木薯去皮、清洗、篩選、脫水和烘幹等壹系列處理過程制成的。
這種澱粉可以用來給菜品勾芡，或者制作成涼粉等多種食品。由於新鮮木薯容易腐爛，因此，木薯粉在超市裏叫木薯澱粉或菱粉。