新鮮牛尾 壹根.約六百克
鹽 適量
白胡椒粉 少量
味精 少量相克食物
紅棗 十粒相克食物
枸杞 兩克相克食物
姜 五克相克食物
香蔥 壹根相克食物
清燉牛尾湯（高壓鍋快捷版）的做法
清燉牛尾湯（高壓鍋快捷版）的做法圖解11.準備好主食材和部分配料，蔥姜去皮洗凈，把紅棗枸杞也少許清洗，這裏鹽，白胡椒和味精沒拍照，制作湯的過程中我會有圖片提示。
清燉牛尾湯（高壓鍋快捷版）的做法圖解22.用剁刀在案板上，在牛尾的關節處下刀剁成塊狀。
清燉牛尾湯（高壓鍋快捷版）的做法圖解33.然後把剁好的牛尾清洗幾遍，加足夠的清水在盆內，把牛尾浸泡壹個小時去血水。不然會有腥味。
清燉牛尾湯（高壓鍋快捷版）的做法圖解44.接下來把姜切片，蔥切蔥花備用。
清燉牛尾湯（高壓鍋快捷版）的做法圖解55.泡了壹個小時的牛尾，會把盆內的清水染紅，把盆內的水倒掉，換水再清洗兩遍，然後用雙手把牛尾擠去水分。
清燉牛尾湯（高壓鍋快捷版）的做法圖解66.把洗凈的牛尾下鍋，剛才切的部分姜片下鍋，（還要留壹部分姜片噢）加水進行焯制。開大火把把牛尾焯五分鐘。（水開計時）
清燉牛尾湯（高壓鍋快捷版）的做法圖解77.把焯好的牛尾倒入菜簍，然後對準水龍頭沖洗幹凈，再瀝幹水分。
清燉牛尾湯（高壓鍋快捷版）的做法圖解88.把牛尾倒入高壓鍋，同時把剛才剩余的姜片下鍋，再加足夠的清水。
清燉牛尾湯（高壓鍋快捷版）的做法圖解99.蓋上高壓鍋蓋，進行壓制，上氣算時間；壓三十分鐘。
清燉牛尾湯（高壓鍋快捷版）的做法圖解1010.三十分鐘後，等高壓鍋氣放完，開啟鍋蓋，把準備好的紅棗和枸杞下鍋
清燉牛尾湯（高壓鍋快捷版）的做法圖解1111.再加適量的鹽在高壓鍋內，把牛尾湯再煮五分鐘。
清燉牛尾湯（高壓鍋快捷版）的做法圖解1212.五分鐘後，加白胡椒和味精調味
清燉牛尾湯（高壓鍋快捷版）的做法圖解1313.提前把切好的蔥花放入煲內
清燉牛尾湯（高壓鍋快捷版）的做法圖解1414.最後把牛尾湯倒入煲內即成。