蝗災的蝗蟲在飛行時會相互碰撞，體內會分泌氫氰酸，食用後會引起身體不適。
蝗災的蝗蟲不同於人工養殖的蝗蟲，體內很有大量的細菌和寄生蟲，由於蝗災，蝗蟲在飛行時會相互碰撞，體內會分泌氫氰酸，食用後會引起身體不適。蝗蟲在散居的時候身體呈青綠色，而結群後，蝗蟲將變為棕褐色，體內會產生氫氰酸用來保護自己，預防天敵。
蝗蟲本身是含有高蛋白的美食，而且經過食品加工之後，這道美食的口味也是很不錯的，而且肉質也非常的酥脆，建議選擇人工養殖的青綠色蝗蟲。
非洲蝗災是哪種蝗蟲
非洲蝗災屬於沙漠蝗蟲的壹種，沙漠蝗蟲散居占據了壹個較小的區域。在合適的天氣條件下，包括充足的降雨，這些分散的種群集中在它們能夠成功繁殖的地方，導致昆蟲數量的大量增加，因此它們的流動性很強，壹周內可以遷徙1000公裏。
蝗災，是指蝗蟲引起的災變。壹旦發生蝗災，大量的蝗蟲會吞食禾田，使農產品完全遭到破壞，引發嚴重的經濟損失以致因糧食短缺而發生饑荒。蝗蟲趨水喜窪，蝗災往往和嚴重旱災相伴而生，由幹旱地方成群遷往低窪易澇地方。有所謂＂旱極而蝗＂、＂久旱必有蝗＂之說。