桃子100克 48大卡\x0d\蘋果100克 52大卡，紅富士還低些 45大卡，青蘋果50大卡[桃子營養成分]\x0d\每100克桃子的可食部分中，能量為117.2—7.7千焦，約含蛋白質0.8克；脂肪0.1克；各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原（胡蘿蔔素) 60微克。維生素B1 30微克，維生素B2 20微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。\x0d\桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質的含量較少，但是屬於纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由於蓓蕾中含有的配糖體，對於利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡，據說可用來沐浴並可去除痱子。蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比壹般水果豐富多，有助於代謝掉體內多余鹽分。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至於可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。 \x0d\\x0d\德國科學家研究發現：蘋果中的果膠可以降低膽固醇。荷蘭學者從長期調查研究中發現，每天吃1個蘋果的人，膽汁的排出量和膽汁酸的濃度增加，有助於肝臟排出更多的膽固醇。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可及時清除體內的代謝“垃圾”，吃熟蘋果，可治療便秘。吃擦成絲的生蘋果，其果膠能止住輕度腹瀉。 \x0d\\x0d\蘋果酸可以穩定血糖，預防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味蘋果。蘋果含有的糖和鋰、溴元素，是壹種有效鎮靜的安眠藥，且無副作用。蘋果含有鋅、鎂元素，故常吃蘋果能增強記憶力，對孩子還有促進發育的作用。因蘋果的壹些元素能排除體內有害健康的鉛、汞元素，所以，歐洲科學家稱蘋果為防癌藥。 \x0d\\x0d\蘋果的營養成分 \x0d\\x0d\表1 蘋果中的壹般成分 單位：mg/100g \x0d\\x0d\名稱 \x0d\水分（%） \x0d\蛋白質 \x0d\脂肪 \x0d\總糖 \x0d\粗纖維 \x0d\熱量（千卡） \x0d\\x0d\含量 \x0d\84.6 \x0d\200-400 \x0d\500-600 \x0d\1300—1500 \x0d\100—120 \x0d\58 \x0d\\x0d\表2 蘋果中氨基酸的含量 單位：g/100g \x0d\\x0d\名稱 \x0d\含量 \x0d\名稱 \x0d\含量 \x0d\\x0d\天冬氨酸 \x0d\0.128 \x0d\蛋氨酸 \x0d\0．008 \x0d\\x0d\蘇氯酸 \x0d\0.018 \x0d\異亮氨酸 \x0d\0．015 \x0d\\x0d\絲氨酸 \x0d\0.020 \x0d\亮氨酸 \x0d\0．026 \x0d\\x0d\谷氨酸 \x0d\0.052 \x0d\酪氨酸 \x0d\0．009 \x0d\\x0d\脯氨酸 \x0d\0.020. \x0d\苯丙氨酸 \x0d\0．011 \x0d\\x0d\甘氨酸 \x0d\0.041 \x0d\賴氨酸 \x0d\0．016 \x0d\\x0d\丙氨酸 \x0d\0.018 \x0d\精氨酸 \x0d\0．006 \x0d\\x0d\胱氨酸 \x0d\微量 \x0d\組氨酸 \x0d\0．006 \x0d\\x0d\纈氨酸 \x0d\0.15 \x0d\總量 \x0d\0．382 \x0d\\x0d\表3 鮮蘋果中的礦物質含量 單位：mg/100g \x0d\\x0d\名稱 \x0d\含量 \x0d\名稱 \x0d\含量 \x0d\\x0d\灰分（克） \x0d\0．2—0．3 \x0d\鉀 \x0d\110—139 \x0d\\x0d\鈣 \x0d\9—22 \x0d\鐵 \x0d\0．1—0．3 \x0d\\x0d\磷 \x0d\3—9 \x0d\鋅 \x0d\0．05 \x0d\\x0d\鈉 \x0d\0．4—1．0 \x0d\銅 \x0d\0．04 \x0d\\x0d\鎂 \x0d\4．8—8．1 \x0d\氯 \x0d\0．8 \x0d\\x0d\表4 蘋果中維生素的含量 單位:：mg/100g \x0d\\x0d\名稱 \x0d\含量 \x0d\名稱 \x0d\含量 \x0d\\x0d\維生素E \x0d\0．31—0．74 \x0d\維生素B5 \x0d\0．11 \x0d\\x0d\維生素C \x0d\5—7．0 \x0d\維生素B6 \x0d\0．03 \x0d\\x0d\維生素B1 \x0d\0．01—0．03 \x0d\維生素H（ug） \x0d\0．9—6．0 \x0d\\x0d\維生素B2 \x0d\0．01—0．02 \x0d\葉酸（ug） \x0d\2．0—8．0
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