紫色馬鈴薯高產栽培技術紫色馬鈴薯產量高、適應性強，用途十分廣泛。據測定，每100 g莖塊含蛋白質2．30 g、脂肪0．10 g、碳水化合物16．50 g、鈣11．00 mg、鐵1．20 mg、磷64．00 mg、鉀342．00 mg、鎂22．90 mg、胡蘿蔔素0．01 mg、硫胺素0．10 mg、核黃素0．03 mg、煙酸0．40 mg、抗血壞酸16．00 mg及花青素100．00 mg。其最大的特點在於富含花青素，含量高達42．80 mg／kg，具有增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質、抗癌、美容和防止高血壓等多種保健作用。因此，紫色馬鈴薯既可以作配菜．又可以作特色菜肴，還是很好的提取花青素的加工原料。目前紫色馬鈴薯在國內栽培面積尚小，市場價格每l kg 6～8元，相當於普通馬鈴薯的6～8倍，壹般667 mz產量約2 500 kg，經濟效益超過1萬元．經濟效益相當可觀．新品種及配套栽培技術備受廣大農民關註. 紫色馬鈴薯全生育期約93 d．屬中早熟品種，耐旱、耐寒，適應性廣，薯塊耐儲藏。抗早疫病、晚疫病、環腐病、黑脛病和病毒病。其幼苗直立，深紫色．株叢繁茂，生長勢強。壹般株高約60．00 cm．主莖發達．莖粗1．37 cm，莖深紫色，橫斷面呈三棱形，分枝較少．葉柄紫色，花冠紫色，花瓣深紫色，薯塊長橢圓形．表皮光滑，呈黑紫色，薯肉深紫色，品質好。結薯集中，單株結薯6～8個．單塊質量120-300 g。 2 備耕2．1地塊選擇 、疏松、通透性好的土壤耕層，因此，選擇地勢高燥，地勢平坦，排灌方便，土壤質地疏松、深厚、肥沃的沙壤土種植是確保豐產的土壤基礎。2．2茬口安排 ,紫色馬鈴薯忌重茬和與煙草、茄子、辣椒、甘薯等茄科作物輪作，以小麥、玉米、大白菜、蘿蔔和大蔥等作物為前茬較好。2．3整地為實現,紫色馬鈴薯高產優質．種植地冬前要進行深耕，壹般耕深25-30 cm。早春進行精細整地，達到土壤細碎、沒有大土塊，增強土壤的保水能力。2．4施足底肥,紫色馬鈴薯是高產喜肥作物．每生產100 kg鮮薯需要氮素O．50 kg、磷素0．20kg、鉀素0．95 kg，對氮、磷、鉀的吸收比例壹般為2：1：4。應以牛、羊、豬、雞糞及綠肥、堆肥為主，輔以適量化肥。根據土壤養分檢測結果和需肥規律確定施肥方案．結合整地，每667 mz施用腐熟有機肥3～5 ms、過磷酸鈣80-100 kg、硫酸鉀肥15-20 kg、尿素15 kg。3種薯處理3．1精選種薯在定植前20-30 d(本地區壹般1月中旬前後)．進行種薯精選，選擇無病、無傷口、表皮光滑、皮色新鮮、芽眼多、大小均勻和符合品種特征的種薯，剔除畸形、龜裂、芽眼壞死、帶有病斑的薯塊I 2l。每667 m2需用種薯約120 kg。種牙切塊在壹兩壹個種子為好，這樣會很高產的。3．2種薯切塊催芽播種前催芽，可以促進早出苗，增加田間生長期限，提高產量。陽畦、地窖、溫室大棚都可作為催芽場所。將經過篩選取得的種薯置於20℃避光環境中進行暖種催芽．當萌芽露出約0．5 em時切塊，按芽眼排列順序．從薯塊尾部開始，按芽眼順序螺旋形切割．最後將頂部壹分為二．保證每個切塊都帶有l～2個頂部壯芽，切塊要均勻，壹般每塊種薯重量保持約25 g，切塊用的刀具要用75％的酒精進行嚴格消毒。3．3藥劑處理將切好的薯塊放入0．01％的硼酸或500倍50％的多菌靈溶液中，浸泡5～10 min然後撈出瀝水陰幹。將陰幹後的薯塊移至溫暖向陽處曬種3～5 d．保持約15℃溫度．讓幼芽綠化健壯。4適時播種4．1定植時期,紫色馬鈴薯幼芽在氣溫超過5℃時就開始萌動。18℃時生長健壯、迅速。壹般情況下．當10 cm地溫穩定通過5℃時即可播種。天津地區適宜的陸地栽培模式定植期壹般在3月中下旬壹4月上旬．過早．幼苗易受凍害，過晚不能搶先上市，影響種植效益。4．2高畦地膜覆蓋雙行栽培采用高畦地膜覆蓋雙行栽培．可提高地溫3-5℃，提早定植期約15 d，同時為,紫色馬鈴薯正常生長創造健康、疏松的環境，還有利於人工或機械收獲。按照行距100 em做成高20cm，寬70 cm，中間略高的龜背畦，耙平後按每667 m2用乙草胺100-150 g對水40-50 kg噴霧，防治田問雜草：采用幅寬90 cm、厚0．008 mm的地膜覆蓋，覆膜要嚴密．每隔2-3 m橫壓壹條土帶，防止大風揭膜。覆膜烤畦3-5 d後即可定植。4．3合理密植,紫色馬鈴薯宜稀植，采用雙行栽培．行距40 em，株距33 cm，每667 m2留苗約4 000株．定植時依株行距大小用開孔器打8-10 cm深的定植孔．然後將種薯萌芽朝上擺放，並用細土封嚴膜孔。5 田間管理紫色馬鈴薯齊苗後只有約65 d的生長時間，因此，田間管理要突出壹個“早”字。生產上應掌握前促後控的原則。技術管理要及時，早中耕、早追肥、早澆水。促根、促棵和促早發。開花後根據天氣、土壤墑情、植株生長情況酌情追肥，小水勤澆，促棵攻薯，以薯控棵，達到協調生長．既要防止後期植株早衰，又要控制後期莖葉徒長。5．1查苗補苗，中耕滅草定植後，保持土壤墑情及穩定地溫．待幼苗出土後，及時查苗補苗，從播種至封壟前要進行3-4次膜間淺中耕，使土壤保持疏松，提高地溫．同時消滅壟間雜草，培育田間壯苗。5．2追肥在施足底肥的前提下，田間齊苗後，為促進幼苗早發棵．可葉面噴施0．3％的磷酸二氫鉀溶液2-3次．視苗情長勢，於團棵期至植株封壟前，結合灌水每667 m2追施尿素15-20 kg。5．3摘除花蕾現蕾期薯塊開始膨大，花期進入快速膨大期．此時應及時摘除花蕾，減少養分消耗，促進薯塊發育。5．4科學化控為防止植株徒長、倒伏，提高大中薯率．田間紫色馬鈴薯株高15~20 cm時用5％的多效唑15 g對水30 kg噴霧，效果很好。5．5水分管理現蕾前，主要靠土壤墑情為植株提供水分．掌握不旱不澆；現蕾期，紫色馬鈴薯進入塊莖膨大期．應及時澆水，保持土壤濕潤，壹般每隔約15 d澆1次水．灌水時註意不要讓水漫過壟背造成土壤板結．以利提高產量和改善品質，紫色馬鈴薯生長後期應適當控水，收獲前10 d停止澆水，防止因土壤過濕造成塊莖發病降低耐儲性。6適時收獲馬鈴薯植株大部分莖葉由綠轉黃並逐漸枯萎．匍匐莖幹縮易與塊莖脫離是其成熟的標誌，此時應及時收獲避免地下害蟲危害。收獲時應盡量避開陰雨天氣．選擇晴天和低土壤濕度時進行，盡量避免機械損傷．提高商品性，采取田間分級包裝，有效提高經濟效益。7病蟲害防治紫色馬鈴薯生育期易發晚疫病和病毒病。防治晚疫病可用杜邦克露、農用鏈黴素或代森錳鋅等藥劑進行3-4次葉面噴霧：開花期後用50％多菌靈或40％乙磷鋁500倍液噴霧，每隔7～10 d噴1次．連噴2-3次。防治病毒病可用20％病毒A 500倍液或1．5％的植病靈800倍液噴霧。主要蟲害是蠐螬、螻蛄、地老虎、蚜蟲和瓢蟲，實行無公害防治技術．用頻振式殺蟲誘殺成蟲，用50％辛硫磷乳油1 000倍液或25％敵百蟲乳油500倍液噴霧或灌殺，防治地老虎、蠐螬等地下害蟲；用50％辛硫磷乳油l 000倍液或用10％吡蟲啉2 500倍液噴霧防治蚜蟲和二十八星瓢蟲。
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