木豆即木豆屬下的栽培種。根據國際半幹旱熱帶作物研究所從全世界52個國家采集到的11000余份木豆資源的調查和測量結果，將木豆栽培種的形態特征簡述如下。
根
木豆的根系由深而強健的木質化主根和發育得很好分布於土壤淺層的側根組成。條件允許時，木豆根可下紮到2m以下，但是更多的根集中於60cm左右的土層內。木豆根系開花前和開花後的生長量基本相等。木豆根系與株型密切相關，高大而緊湊品種的根系較長，入土較深；披散型品種的根系入土較淺，橫向分布，而且側根較多。
木豆與豇豆屬的根瘤菌***生，形成根瘤。成熟根瘤的形狀、大小變化很大，直徑從0.2～2cm不等，形狀有球形、橢圓形、長圓形或分枝形等。多數根瘤著生於側根上，位於30cm表土層內，120～150cm深度的根系上也常發現較小的根瘤，甚至更深的根上也可發現根瘤。木豆根瘤在播種後120d之內不斷形成，但播種後30d左右先期生成的根瘤也同時開始衰亡。木豆根瘤的固氮量壹般為每季每公頃42～90kg。