扁豆要大火炒10分鐘以上才熟。
扁豆炒肉的制作方法：
扁豆 適量
豬肉 適量
紅辣椒 適量
耗油 適量
醬油 適量
食鹽 適量
1、準備好扁豆，洗幹凈，準備切好的肉，放入醬油，耗油，食鹽。
2、用筷子把肉拌好。
3、在鍋中倒入油，把拌好的肉放入鍋中，迅速翻炒壹下拌好的肉就出鍋，將半熟的肉放在壹邊。
4、將扁豆放入鍋中翻炒。註意炒肉之前放的油要足夠炒扁豆。
5、把準備的紅辣椒切好，放入鍋中壹起翻炒。
6、翻炒壹會兒後適當加壹點點水，然後放入適量的食鹽，耗油，醬油。
7、再繼續翻炒，感覺差不多的時候，出鍋。