主要分布區福建龍溪、晉江、浦田等地區的部分縣及廈門市郊
閩南火雞與國外火雞的體型基本相似,身軀呈紡梭型。頭部和頸上部幾乎無毛或長些細毛,喙微彎曲。尖端角質呈黃色,基部為深咖啡色。眼圓,眼結膜棕色,瞳孔黑色,耳圓,周圍有密集的細毛,無耳廓。頸細而直,體軀長,胸深寬、豐滿,龍骨長而平直,腳長而粗壯,有的呈黑略帶玫瑰色,有的為灰黑或灰紅色。尾羽發達,狀似倒三角形,末端平整;皮膚為淡紅色或淡黃色。羽毛以青銅色最多,羽尾端有白色條紋,黑白雜花次之,淺黑色和白色的最少。成年公火雞額部,耳根後和咽下方長有珊瑚狀肉瘤,其顏色隨性情的變化,而出現紅、紫、青、綠、黃、白、藍等色。
體型身軀呈紡梭型。頸細而直,體軀長,豐滿,龍骨長而平直,腳長而粗壯。
羽毛及羽色頭部和頸上部幾乎無毛或長些細毛,尾羽發達,狀似倒三角形。羽毛以青銅色最多,羽尾端有白色條紋,黑白雜花次之,淺黑色和白色的最少。
膚色皮膚為淡紅色或淡黃色
頭型喙微彎曲,眼圓,眼結膜棕色,瞳孔黑色,耳圓,無耳廓
脛趾爪蹼特征腳長且粗壯,有的呈黑略帶玫瑰色,有的為灰黑或灰紅色
產肉多,肉質好,肉質性溫,對氣虛、脾冷有壯補功效;常食火雞肉和蛋,可以治療胃病。今後應在現有原種場的基礎上,加強選育和擴大良種,並對三種不同羽毛顏色的火雞性能,加以觀察,找出各自特點,以便在提高各自性能的同時,建立品系生產商品化火雞。
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