現如今，人們在飯飽意足之後，開始學會慢慢的享受生活，體會小資情調。而下午茶，喝咖啡就成為了很多人們娛樂的消遣了。咖啡的口味繁多，當然，煮咖啡的咖啡壺也不盡相同。而要研磨出壹杯好喝的咖啡，也需要下點功夫了解咖啡壺的使用方法。每種咖啡用的咖啡壺不同，其研磨咖啡的做法自然也是不同的，今天，我們就來講壹下摩卡咖啡壺、美式滴漏壺、法壓咖啡壺以及比利時皇家咖啡壺的使用方法。
壹、摩卡咖啡壺
1.選用Espresso專用的咖啡豆，需要較美式咖啡更細的研磨，但還不到粉末的程度，尚成顆粒狀，如果磨的太細，咖啡粉會穿透金屬濾網，留下殘渣，而且造成過度萃取而太苦、太澀，如果磨的太粗則熱水太快穿過咖啡而造成萃取不足味道不夠。
2.摩卡壺的底部放入適量的熱水，(通常煮出壹杯Espresso的量不會超過60㏄)。
3.將咖啡粉放入摩卡壺中間，狀似漏鬥的容器中，每壹杯的用量約在8或9g左右，將咖啡粉攤平，稍做擠壓，但不要壓的太密，然後放入壺中。最後將摩卡壺的上座與下座完全拴緊，以確保煮的時候水不會從中間滲出，然後將摩卡壺由底下加熱，妳可以用手拿或是放在專用的架子上，底下用酒精燈或瓦斯爐來加熱，直到水沸騰後全部流到上座為止。
二、美式滴漏壺
1.過濾紙的接著部份沿著縫線部分折疊再放入滴漏中。
2.以量匙將中研摩的咖啡粉壹人數份?(?壹人份約10?~?12g?)倒入滴漏之中，再輕敲幾下始表面成平坦。
3.用茶壺江水煮開後，倒入細嘴水壺中，由中心點輕穩地把開水?(?水溫約95度?)?註入，緩慢地以螺旋方式始開水滲透且遍布咖啡粉為止。務必緩緩地倒入。
4.為了要將可口的成分抽出，將以膨脹起來的咖啡粉多蒸壹下?(?停留約二十秒左右?)
5.第二次的開水，從咖啡粉的表面慢慢地註入。註入水量的多寡必須與抽出咖啡液的量用量壹致，將過濾紙的開水量保持壹定。步驟六抽出液到達人份量即可停止，濾紙內殘留著開水的狀態將其丟棄。
三、法壓咖啡壺
1.將濾壓壺和咖啡杯用熱水溫熱。
2.拔出濾壓壺的濾壓組。倒掉濾壓壺的水，在壺內放入20克左右的咖啡粉。
3.濾壓壺呈45度斜放，將200ml,?95度左右的熱水慢慢沖入，靜置3—4分種。
4.用竹棒攪拌咖啡粉讓夾雜在其中的咖啡油脂浮上最上層。
5.套上濾壓器組，輕輕下壓到底，再將咖啡倒入溫過的咖啡杯中即可。
用法壓壺煮咖啡的註意事項：
1,咖啡粉要稍微粗點(因為熱水直接接觸咖啡粉,太細了容易萃取過度)
2,壹定要新鮮的咖啡粉,因為不是高壓萃取,沈咖啡粉的味道很容易就出來酸澀和焦苦了。
3,水壹定要用凈水。
四、比利時皇家咖啡壺
1.在金屬壺中加入所需水量，兩人份約350CC，並緊密地蓋上。
2.將所需的咖啡粉，兩人份約30g放入另壹端的玻璃壺中。
3.將金屬壺擡起，打開酒精燈的蓋子，以金屬壺將酒精燈蓋卡住，點燃酒精燈。
4.當水加熱後，熱水隨著虹吸管流到玻璃壺中與咖啡粉接觸，壹旦金屬壺中的水越來越少重量越來越輕，最後使得酒精燈蓋反彈蓋上熄火，金屬壺不再加熱冷卻後，經由虹吸管壹頭的過濾器將咖啡與咖啡渣分離，慢慢地又將水從玻璃壺中吸回。
以上，就是有關於摩卡咖啡壺、美式滴漏壺、法壓咖啡壺以及比利時皇家咖啡壺的使用方法的介紹，相信大家通過小編的介紹，都對咖啡以及咖啡壺的了解都增加了不少。雖說，市場上面速溶咖啡很多，但是，總歸比如上有閑情逸致的自己煮上壹杯咖啡。用特定的咖啡豆搭配上搭配的咖啡壺，根據自己的口味下壹勺糖亦或者壹勺奶，看壹本閑書，享受難得安逸的午後，偷得浮生半日閑。
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