排骨的神仙吃法

菠蘿排骨

做法：排骨加白醋和水，泡出血水洗凈瀝幹，油熱下姜片爆香，下排骨料酒炒變色，少油冰糖小火，熬至棗紅色，下排骨炒至上色開水，沒過排骨小火煮半小時，下蒜頭香醋2勺白糖，1勺少許鹽大火收汁，倒入菠蘿，撒上白芝麻即可

香辣孜然排骨

做法：排骨加蔥姜料酒，煮熟撈出瀝手，油鍋煎至兩面金黃，加入辣椒面、椒鹽、孜然、辣椒面、加入蒜末、洋蔥丁、青紅辣椒炒勻、加1勺生抽、蠔油、少許鹽和糖，翻炒均勻開吃!

排骨年糕

做法：料酒蔥姜焯水，洗凈備用，油熱下入冰糖，排骨炒至變色，兩勺生抽，壹勺老抽。酸菜燉排骨，排骨冷水下鍋，加姜片料酒煮冒泡沫撈出，重新加入水、蔥段八角，桂皮姜片，料酒燜煮40分鐘，炒香蔥段，姜蒜、幹辣椒、倒入酸菜翻炒、倒入剛才燉的排骨湯，加冰糖胡椒粉，少許鹽，在燜煮20分鐘收汁

椒鹽排骨

做法：排骨洗幹凈瀝幹水分，加2勺生抽、加1勺蠔油、加半勺老抽、加壹勺蒜末、加1勺料酒、加少許鹽和白糖、加黑胡椒粉、加三勺玉米澱粉抓均勻腌制1小時。鍋裏油熱倒入排骨，轉開大火炸1分鐘撈，小火慢炸十分鐘左右出撒開歐芹碎開吃

香辣排骨

做法：排骨冷水下鍋加料酒，水開後煮2分鐘撈出，油熱倒入排骨。加半勺醋、1勺生抽、老抽、加入1勺豆瓣醬、倒入蒜末、姜末、加少許鹽炒勻、倒入沒過排骨的開水、小火燜煮20分鐘，最後加入青紅椒，大火翻炒收汁

蒜香排骨

做法：排骨洗凈少許鹽，十三香黑胡椒粉，壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺料酒、壹勺姜蒜末、壹勺蠔油、壹顆雞蛋、壹勺玉米澱粉，抓勻腌制壹小時、鋪壹層蒜瓣，空氣炸鍋180度30分鐘，中途翻次面，出鍋撒辣椒粉椒鹽粉

玉米山藥排骨湯

做法：所有食材，排骨冷水下鍋，加入料酒焯水，洗凈後放入鍋裏，加入姜蔥、壹點胡椒粉，燉煮半個小時，倒入玉米，山藥，胡蘿蔔，在燉20分鐘，最後放入壹小勺即可