1、材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。
2、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然後用鹽腌壹下，待用。
3、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜壹塊，再開鍋時加藕壹起燉，直到熟。
4、根據自己口味，調壹下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。