三門青蟹是什麽蟹？

三門青蟹是什麽蟹？

壹、三門青蟹是什麽蟹?

三門青蟹是鋸緣青蟹，俗稱蛑，產自浙江中部沿海的三門灣畔。三門灣是國家重點海水養殖基地，近海水質清新，鹽度適中，餌料生物豐富，水產養殖條件得天獨厚。先後榮獲十余個獎項，產品暢銷國內外市場，有"中國青蟹之鄉"之稱。

二、青蟹是海蟹還是河蟹?

青蟹是海蟹，青蟹生活在高濃度的海水環境中，血壓本身比較高，不能在淡水中長時間存活哦。全世界***有4種青蟹，分別是擬穴青蟹、鋸緣青蟹、欖綠青蟹和紫螯青蟹，我國沿海地區常見的是擬穴青蟹。

三、優質青蟹如何挑選？

1、挑選能自己翻背的青蟹，這樣的青蟹才是健康的。

2、挑選爪子不透光的青蟹，爪子不透光的才肉質飽滿肥美。

3、挑選殼背呈黑綠色，帶有亮光、蟹腿完整沒有損傷的青蟹，這種蟹多是肉厚壯實。

4、挑選肚臍凸出來的青蟹，壹般都膏肥脂滿。

5、挑選200-300克體量的青蟹，青蟹並不是越大越好。

6、挑選繩子捆綁青蟹比較少、不吸水的，減輕重量。

四、青蟹是肉蟹嗎?

肉蟹是什麽?肉蟹是壹種主要以產肉為主的蟹類，肉質飽滿，味道鮮美。

而青蟹的肉質十分飽滿，並且成長期短，因此換殼之後的肉質不飽滿的時間也比較短，大部分時間屬於肉質飽滿的階段，因此青蟹是肉蟹。

五、青蟹剛死能吃嗎?

青蟹剛死通常是可以食用的，但是死亡時間過長的話，會有大量的xi菌滋生，有可能出現變質、身體不適的情況，不建議食用。

剛死亡的青蟹還來不及出現變質的情況，可以清洗幹凈直接拿去烹飪食用。若是不直接烹飪，也可以清洗後放在冷凍室中保存。

六、青蟹放冰箱能存活嗎?

青蟹的冬眠溫度在5攝氏度左右，把青蟹放冰箱保存能存活哦。

青蟹放在5攝氏度左右的冷藏室中，青蟹會動作減慢、活性降低，進入冬眠期，短時間保存不會出現死亡的情況，但是保存時間過長或者溫度過低還是會出現死亡的情況。

七、青蟹的吃法

清蒸三門青蟹

步驟壹：用筷子戳蟹眼，等蟹爪子不動了用牙刷把蟹殼刷洗幹凈。

步驟二：鍋內放清水，放適量料酒，蟹肚向上放在鍋中蒸20分鐘。

步驟三：把蔥、姜、生抽、醋適量涼拌均勻，可根據個人口味調味，出鍋後，配上蘸料就可以開吃啦!