1、看外觀，優質阿膠呈琥珀色或棕黑色，有角質樣物質，顏色透亮，薄厚均勻。
2、聞氣味，真阿膠有中藥特有的膠香味，假阿膠則有股雜味，甚至腥臭味。
3、用手掰，真品質地脆硬，掰時不會彎曲，容易折斷，偽品堅韌，不宜打碎，甚至會彎曲。
4、融壹融，真品壹般比偽品融化度好。
5、嘗壹嘗，敲下壹小塊阿膠，放入口中嘗壹嘗，真膠清香，偽品味道濁，發苦，發腥。
6、挑年份，真品保質期壹般為五年，保存得當，打開時無腥臭味和黴點。
7、查廠商，購買時查看包裝上的生產廠家，盡量選擇大品牌的產品。
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