膽囊是壹個附屬於肝外膽管的器官，呈現梨形，長徑約8~12公分，短徑約4~6公分，其總容量約30~50毫升，是可伸縮的囊狀物。正常狀態可儲存肝臟所制造的膽汁，並依飲食中食物的種類做適當的分泌，以調節腸道酸堿值，活化消化酶，達到輔助消化吸收的功能，尤其對高油脂性食物，膽囊儲存的膽汁，更具有幫助消化的功能。
膽囊炎的分類
結石性膽囊炎：膽石多梗塞於膽管處，由於膽汁不能正常流入腸道，而聚積於膽囊內，刺激膽囊壁，而發生炎癥變化。
無膽石性膽囊炎：通常是手術後禁食過久，或結節性動脈周圍炎或有敗血癥的病人發生，壹般常見於老年長者。
治療和預防
在膽囊炎急性發作期間首先采取禁食、補充靜脈輸液以及給予革蘭氏陰性菌和厭氧菌敏感的抗生素治療。治療效果不好，逐漸加重成比較嚴重的膽囊炎，由於膽囊大量積膿可以采用經皮穿肝膽囊引流術以及外科膽囊切除術。待急性期緩解後，可采清淡、低脂、低膽固醇飲食。
預防：1.控制飲食：避免吃太飽、采取低脂、低膽固醇，肥肉、雞蛋等食物盡量少吃，適量使用膳食纖維，可以多吃些五谷雜糧。2.進食原則以少量多餐為主，可以反復刺激膽囊收縮，促進膽汁排泄。3.盡量多飲水，每日1,500～2,000 毫升水分，有利於膽汁稀釋。