銀耳紅棗湯是平性既非溫性也非涼性
1、銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
2、紅棗性溫味甘，含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素、鐵、鈣、磷物質，不僅能促進女性荷爾蒙分泌，加強胸部發育，還有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的功效。
銀耳紅棗湯的做法
用料
主料：銀耳2朵、百合30片、紅棗8顆、枸杞子30粒
輔料：純凈水2000毫升、冰糖2顆
做法
1、用涼水浸泡百合、銀耳半小時～1小時百合30片、銀耳2朵、紅棗8顆、枸杞30粒、冰糖2顆、純凈水2000毫升
2、幹百合洗凈泡發備用
3、新鮮的百合剝開洗凈備用
4、兩朵銀耳剪去根蒂；洗凈泡發數小時；直至完全泡發開。質量好的銀耳；花朵小；泡發後很大朵
5、泡發好的銀耳倒進燉盅裏。銀耳性平無毒，具有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺功效。可以增強腫瘤患者對放、化療的耐受力；提高人體的免疫力
6、隨後匯入泡發好的百合
7、將紅棗沖洗幹凈後；放入到燉盅
8、往燉盅裏放入壹顆冰糖
9、如果趕時間或者忘記泡發食材，沒有關系。用涼的純凈水放在燉盅裏慢慢燉；只要時間足夠自然就泡開了。處理好的材料全部放進燉盅裏以後，加入純凈水，壹次加夠中途不要再加水了；按下燉鍋的煲湯鍵即可等待鳴叫聲
10、因為鉆鉆小朋友愛甜食；又加進了壹顆冰糖。燉鍋已經調到煲湯鍵了。兩個小時後湯就煲好了
11、新鮮枸杞或者幹枸杞用水沖洗幹凈後在沸水中焯壹下，過涼待用
12、枸杞可以選擇放進燉盅和食材壹起慢燉。待涼到室溫即可放進洗凈的枸杞壹起食用
13、經常服用銀耳紅棗羹；具有益胃生津、滋陰潤肺、滋陰潤燥、美白補水 、滋陰咳嗽 、潤肺止咳 、化痰清肺 、止咳化痰 、養心安神。並且可以起到嫩膚美容、美白肌膚、安神明目的功效。白木耳紅棗羹的湯色奶黃的，配上銀耳紅棗枸杞的點綴，在柔和的餐燈下；是壹款滋陰潤燥極其美味的下午茶
參考資料百度百科--銀耳