餛飩餡好吃的做法如下：
主料：薺菜300克、肉餡300克。
輔料：餛飩皮若幹、輕鹽醬油1勺、臻品蠔油1勺、清香米醋1勺、香菜少許、紫菜少許、蝦皮少許、水適量、油適量、蠔油適量、姜末適量、白胡椒粉適量、香油適量。
1、把薺菜切成碎末。
2、肉餡裏加鹽、白胡椒粉、姜末、輕鹽醬油、蠔油攪勻。
3、加入薺菜、香油後攪勻餡料就調好了。
4、取壹片餛飩皮中間放入少許餡。
5、然後對折，餛飩皮四周可以塗少許水，再把兩邊向中間彎折，最後捏在壹起即可。
6、鍋中倒入適量的清水燒開後，放入包好的餛飩，煮10分鐘。
7、把煮餛飩的熱水倒入碗裏壹些。
8、把煮熟的餛飩，撈入碗中攪拌均勻即可食用。