壹、其制作方法如下:
1、首先將蘋果洗幹凈，再將蘋果自然晾幹或用幹凈的布擦幹，把蘋果全部都拿來切片；
2、然後壹層蘋果壹層冰糖放入幹凈的玻璃罐裏（1斤蘋果4兩冰糖的比例）；
3、最後就是等待冰糖融化、把蘋果的水份分離出來。
據說這種自然發酵的方式會先變成蘋果酒，成醋要等上壹年，如果想要加速制程可以等1~2個月左右再倒入純糙米醋，千萬不要把醋和蘋果壹同加入，這樣口感才會好。
二、蘋果醋的比例
蘋果（斤）：醋（瓶）：冰糖3：3：2
註意：可使用米醋或有機糙米醋。
三、具體操作方法：
1．蘋果洗凈瀝幹，連皮切片後，置於玻璃瓶中。
2．放入適量冰糖。
3．倒入適量醋。
4．緊鎖瓶蓋，置於陰涼處約30天即可。
四、用法：以5~8倍溫開水（冬日），或冰開水（夏日）稀釋之，餐後飲用，養顏美容，去除口腔異味，幫助消化。
註意：青年男女適用，但糖尿病患者忌之。